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·2023·

Saramama

La Cultura del Maíz

Carlos Álvarez Pazos

La obra de Carlos Álvarez Pazos trasciende el propio documento y se despliega por la vida del autor y de sus lectores, se nutre de una trayectoria marcada por el compromiso y la entrega a la cultura andina, mientras a la vez alimenta los recuerdos y los imaginarios de sus lectores. Así, su aporte se encauza en por lo menos tres dimensiones: en el plano académico, en el político -desde la mejor acepción de la palabra, la que se refiere a la gestión de lo común, lo que pertenece a todos-, y en el ético.

Saramama. La cultura del maíz” es una aportación al estudio de la lengua, la memoria, la identidad y en general la cultura andina. Nos aproxima a una racionalidad ecológica basada en el equilibrio y el intercambio y que tiene como epicentro a la gramínea sagrada del maíz. En su lectura de la intrínseca relación entre el hombre andino y este grano, el autor sugiere que nuestra suerte está atada a la del planeta y a la de nuestros alimentos, y que la riqueza cultural o gastronómica que disponemos hunde sus raíces en las historias, los recuerdos, las palabras o los dichos populares.

                                                                                                 Israel Idrovo Landy


Ficha Técnica

232 páginas

Lanzamiento: Jun 2023

ISBN: 978-9978-14-513-5

Autores

Carlos Álvarez Pazos

  • Parte introductoria

    Presentación: segunda edición revisada
    Israel Idrovo Landy

    Presentación: primera edición
    José Manuel Castellano Gil

    Prólogo
    Ruth Moya

    Introducción

  • CAPÍTULO I
    El nombre del maíz y otras denominaciones y tratamientos

  • CAPÍTULO II
    Mitos y leyendas

  • CAPÍTULO III
    El maiz. Un vistazo en la historia regional

  • CAPÍTULO IV
    La chacra

  • CAPÍTULO V
    Partes de la planta. Simbolismo y antropomorfismo

  • CAPÍTULO VI
    Variedades de maíz y características

  • CAPÍTULO VII
    Variedades de maíz y características

  • CAPÍTULO VIII
    Prácticas, tecnologías y herramientas utilizadas durante y luego de diferentes momentos del cultivo del maíz.

  • CAPÍTULO IX

    Fiestas, rituales y creencias durante el ciclo agrícola

  • CAPÍTULO X
    Comidas y bebidas, carácter social y ritual

  • CAPÍTULO XI
    Otras costumbres, usos y tareas sobre el maíz

  • CAPÍTULO XII
    Enfermedades, plagas y anomalías que afectan a la planta

  • CAPÍTULO XIII
    Medicina y valor nutricional. Juegos.

  • CAPÍTULO XV
    Produccion de la gramínea y comercialización

  • Conclusiones

    Saramama. Sarapa kawsay pacha kamumanta Kichwa shimipi
    uchillayachishka yuyaylla
    Abreviaturas